Erbsenfaser
- Ballaststoff
- geschmacksneutral
ab 2,45 €
(inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten)
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Informationen
Produktbeschreibung
Ballaststoffkonzentrat auf Basis unbehandelter Erbsenschalen. Die feingemahlenen Fasern aus der Schale der Erbse haben einen sehr hohen Gehalt an unlöslichen Ballaststoffen (etwas 80 %) und eigenen sich durch ihren neutralen Geschmack hervorragend zu Ballaststoffanreicherung von Lebensmitteln. Aufgrund der Fähigkeit große Mengen Wasser und Fett zu binden, ist Erbsenfaser eine wertvolle Zutat beim Kochen. Backwaren bleiben durch den Einsatz von Erbsenfaser länger frisch und luftig locker.Anwendungshinweise
VerzehrempfehlungErsetzen Sie beim Backen bis zu 20% der Mehlmenge durch Erbsenfaser. 1 gehäufter Esslöffel entspricht ca. 12g. Für ein ballaststoffhaltiges Getränk rühren Sie einen gehäuften Esslöffel in 200ml Flüssigkeit.
| pro 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Ballaststoffe | 85 g | ||
| Brennwert in kcal | 40 kcal | ||
| Brennwert in kJ | 167 kJ | ||
| davon gesättigte Fettsäuren | < 1,0 g | ||
| davon Zucker | < 0,1 g | ||
| Eiweiß | 3,0 g | ||
| Fett | < 1,0 g | ||
| Kohlenhydrate | 5 g | ||
| Natrium | 0,005 g |
Produktdatenblatt
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Ballaststoffe sind entgegen ihres Namens wichtig für eine gesunde Ernährung und eine intakte Darmflora. Es ist erwiesen, dass Ballastsstoffe nützlich für die Darmregulierung sind: Sie fördern die Darmtätigkeit, indem sie Wasser binden, den Darminhalt vergrößern und ihn geschmeidiger machen. Dies kann Dickdarmkrebs vorbeugen. Zudem helfen sie Schadstoffe zu binden und den Cholesterinwert des Blutes zu senken. Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung sollten täglich 30 bis 40 Gramm Ballaststoffe aufgenommen werden. Ballaststoffe sind gesund und fördern das tägliche Wohlbefinden.
